化石食品耗尽未来

花大量时间思考如何减少家庭对能源的依赖,搭乘单车或公交车工作, 安装灯泡熄灭时紧凑荧光机, 用我可负担最高效电机替换大件,但直到最近,我不认为自己 是一个能量充斥器 只因为我吃的食物

后我读出惊人的统计数字:用美国平均饮食中每卡路里生产和传输大约10个化石燃料卡路里日食摄取量为2千卡路里 需要2万卡路里20,000卡路里能量嵌入食物更熟悉单元中,这意味着生长、处理和交付四口家庭所消费的食物每年需要等量近34,000千瓦时或930加仑汽油(比较美国平均家庭每年耗电约10 800千瓦和汽油约1 070加仑)

换句话说,我们用三倍多的能量获取食物和为家用加油(几乎和用汽车加油量一样多)。方程电量在应用到学校午餐时特别显赫根据2005年USDA国家学校午餐计划参与数字,去年2 960万美国学童在学校近50亿顿饭通常这些大餐处理量高,装满调味剂、防腐剂、染料、盐类、人工口味和甜料通常是单片打包 往返千里到学校餐厅

学校用餐通常冷冻、包封并封装耗能打包,在交送学生前需隔点热炉解冻学校餐厅包装和板块研究显示,每天一半以上按重量计算这些仓促、不开菜、低素养、高处理和打包餐被学生丢弃-非开放、不感知、无任务、非回收和非重编收集和运输学校午餐生成的废品所需的能量也必须加进饭中嵌入净能

总体来说 约15%的美国向美国人提供食品 作物和牲畜生产 食品处理和打包大致平分David Pimentel康奈尔大学生态学和农业科学教授估计,如果全人类吃美式食品,7年内我们将耗尽所有已知化石燃料储备

农用能源对环境的影响令人不安。政府间气候变化问题专门委员会表示,农业占人类源温室气体排放的20%以上,包括20%以上CO2、55%甲烷和65%一氧化二氮此外,我们耗能农业大都助长水土流失、野生动物栖息地损耗、化学径流水质退化以及其他不良环境影响

大部分嵌入食物的能量来源于生长粒子 需要进一步处理才能进食生产二磅盒早餐谷类 要求等量燃烧半加仑汽油

谷类在学校提供早餐时,往往会提前打包、预磨和缩装单个塑料碗中并装有塑料密封餐具和用具、重糖浆封装果杯或菜单项和略微甜液板盒包装品和消耗品配置 每天数以百万计 每周5天

高食粮链有其他严重影响吞胡萝卜或苹果让餐厅拥有这些食品中所有的热量能量,但在生产肉类时向猪提供这些食物会减少可用能量10倍这是因为猪使用大部分能量生存 并只存储苹果能量的一小部分全部说,需要68卡路里化石燃料生产1卡路里猪肉,35卡路里燃料生产1卡路里牛肉

有趣的是,降低食物系统能量强度路径与健康富营养食品路径完全匹配适应教育子孙未来 值得活在一个可忍受的地球可归纳为三大简单建议

先下吃食物链表示多吃水果蔬菜 少吃肉鱼肉类、家禽和鱼含有必要的蛋白质,但大多数美国饮食含有太多蛋白质-约比推荐量高一倍大约80%的谷物生产目前用于养殖牲畜, 间接用能量支持双培根芝士汉堡的饮食令人触目惊心取肉时,尽量避免动物生长于分块或工厂笔中它们的能量卡路里比自由带草动物多得多,它们只有约三分之一嵌入式能量

第二,多吃新鲜食品全态,少加工食品水果蔬菜 和全粒子 豆类食品 以及其他处理较少的食物 内嵌性能量少得多总体说来,越打包,处理越多-和生产相关能量越多

第三,买本地令人难以置信的是 美国典型食品杂货店架平均行距1500里有些食物比这差得多由轮船运到加利福尼亚州 由卡车运到爱荷华州响应时,一些农业科学家建议生态标签程序基于CO2排名或更广泛的生命周期评估

分析提供比长途旅行更好的信息夏威夷松树是最碳密集食品之一,每磅菠萝贡献约40磅CO2约十倍次高 食品研究

农校方案强调本地采购新鲜、可持续生长的食物和校餐,强调全料从零做成是系统化解决方案,开始解决卫生、教育与环境问题个人、学校和企业都开始识别并响应公众对化石食品的关切以本地种植为特色的杂货店和有机产品司空见惯农场站点、农贸市场和社区支持农业运营蓬勃发展连快餐餐厅都转而使用本地有机成分

支持新鲜本地生长最小处理食品 通过学校用餐程序 会帮助孩子们过上更健康、更幸福的生活归根结底,每个孩子都知道表达方式: